Mesin Lini Pengolahan Produksi Pasta Tomat Otomatis
Lini produksi pasta tomat meliputi: pembersihan tomat → pengeringan tomat → pemanasan awal tomat → penghancuran tomat → pemulsaan tomat → konsentrasi vakum → pasteurisasi → pengalengan pasta tomat → mesin sterilisasi semprot terowongan → mesin pengering → mesin cetak → pengepakan
Lini produksi pasta tomat dapat menghasilkan pasta tomat 28-30%, 30-32%, 36-38% dari tomat merah matang setelah dihancurkan, dihaluskan, dibuang kulit dan bijinya serta zat kasar dan keras lainnya, dan akhirnya melalui drum besar aseptik dikemas menjadi pasta tomat 220L, yang memiliki masa simpan 1-2 tahun. Pasta tomat sering digunakan sebagai bumbu masak untuk ikan, daging, dan makanan lainnya. Berdasarkan lini produksi pasta tomat, kami dapat menyediakan lini produksi pasta tomat berdasarkan kebutuhan pelanggan, dan juga menyediakan rangkaian lengkap proyek turnkey lini produksi pasta tomat yang mengintegrasikan desain, pembuatan, pemasangan, dan komisioning lini produksi sesuai dengan situasi spesifik dan kebutuhan aktual pelanggan.
1.Bahan Baku
Pilih tomat segar dengan kandungan padatan lebih dari 4,0% sebagai bahan baku, dan tingkat kematangan tomat harus mencapai lebih dari 90%. Kandungan padatan tomat kurang dari 4,0%, yang tidak mendukung pemekatan dan pemrosesan pasta tomat. Lebih banyak uap diperlukan untuk menguapkan air dalam tomat segar, yang meningkatkan biaya pemrosesan pasta tomat.
2. Penghancur Tomat
Penghancuran berarti dipanaskan dengan cepat dan merata selama pra-pemasakan, dan pembuangan biji adalah untuk mencegah biji pecah selama pemukulan, dan jika dicampur ke dalam bubur, itu akan memengaruhi rasa, tekstur, dan cita rasa produk. Di sisi lain, tomat yang dihancurkan tidak hanya dapat meningkatkan kehalusan umpan, tetapi juga meningkatkan hasil jus dari bubur tomat.
3.Pemanasan Awal Tomat
Pemanasan awal untuk memanaskan dengan cepat pure tomat setelah dihancurkan dan dibuang bijinya hingga 85°C~90°C untuk menghambat aktivitas pektin lipase dan lakturonidase yang melimpah, sehingga dapat mencegah zat pektin terdepresiasi dan terdenaturasi, dan mengurangi viskositas saus, derajat dan daya oles.
4. Kemasan Pasta Tomat
Badan saus pekat harus dipanaskan hingga 90℃~95℃ lalu dikalengkan. Wadahnya meliputi kaleng pelat timah, kantong plastik berbentuk pasta gigi, botol kaca, dan gelas plastik atau tabung plastik berbentuk pasta gigi yang sudah ada, yang dikemas dengan saus tomat sebagai bumbu. Tutup rapat segera setelah pengalengan.
Dapatkan penawaran gratis Penasihat layanan resmi akan menghubungi Anda dalam waktu 12 jam Harap simpan telepon atau email Anda. Terbuka (informasi bersifat rahasia dan tidak tersedia untuk umum)