Peralatan Teknologi Proses Untuk Cabai Kering

Cabai kering merupakan produk cabai yang dibuat dari cabai merah segar setelah dikeringkan dan didehidrasi. Produk ini memiliki kandungan air yang rendah dan cocok untuk pengawetan jangka panjang. Cabai kering cocok untuk berbagai daerah, memiliki manfaat ekonomi yang tinggi, dan memiliki potensi besar untuk diolah menjadi produk bernilai tambah. Hari ini, saya akan mengajak Anda untuk memahami teknologi pengolahan dan peralatan teknologi cabai kering.

Alur Proses Pengolahan Lada Kering

Proses pengolahan cabai kering adalah sebagai berikut: cabai-pengeringan-pengemasan.

2. Peralatan dan Keunggulan Teknologi Pengolahan Lada Kering

Peralatan teknologi pengolahan cabai kering utamanya adalah pengering pompa panas. Kandungan air bahan baku cabai sangat tinggi, umumnya 75%-85%.

Atur suhu pengering pompa panas ke 40℃-60℃ untuk pengeringan udara panas, dan suhu udara relatif lebih rendah dari 70% pada awalnya.

Kelembaban udara relatif turun di bawah 52% setelah 5 jam.

Setelah 12 jam, kelembaban udara relatif semuanya di bawah 40%.

Oleh karena itu, produktivitas operasi pengeringan cabai terutama ditentukan oleh suhu cabai itu sendiri, bukan kemampuan udara panas untuk membawa dan menghilangkan kelembapan. Dari perspektif memastikan bahwa nutrisi cabai tidak terpengaruh setelah pengeringan dan meningkatkan produktivitas, suhu udara panas untuk mengeringkan cabai sebaiknya 60°C-70°C. Metode pengeringan sebagian diadopsi, dan pengeringan sebagian merupakan metode terbaik untuk pengeringan cabai saat ini.

1. Warna Cabai Keringnya Seragam

Cabai yang dikeringkan dengan pengering pompa panas dikeringkan dalam tipe tertutup. Selama proses pengeringan cabai, metode pengeringan cabai yang berbeda akan dipilih sesuai dengan kadar air cabai yang berbeda. Proses pengeringan harus secara wajar mengendalikan suhu pengeringan dan waktu pengeringan serta parameter lainnya, cabai yang dikeringkan dengan cara ini memiliki warna dan kualitas yang baik, dan lebih disukai oleh pasar.

2. Integritas Tinggi Paprika

Paprika yang dikeringkan dengan pengering pompa panas dikontrol dengan baik dalam hal kondisi pengeringan, sehingga paprika dapat dikeringkan secara merata di dalam dan luar, sehingga menjamin integritas dan kekeringan paprika yang wajar, dan sangat meningkatkan laju dan kelengkapan produksi paprika.

3. Menjaga Nutrisi Lada

Paprika yang dikeringkan dengan pengering pompa panas akan cukup terkontrol dalam banyak aspek selama proses pengeringan, sehingga zat gizi yang terkandung dalam paprika dapat terjaga dengan lebih baik.

Peralatan teknologi cabai kering yang dikembangkan oleh perusahaan kami adalah pengeringan yang sepenuhnya tertutup, hemat energi dan ramah lingkungan, pengoperasian yang sederhana, sistem kendali yang cerdas, dapat mengendalikan suhu dan kelembapan di beberapa bagian, kualitas pengeringan yang baik, dan menjamin kebersihan makanan.

Apabila Anda ingin mengetahui lebih jauh mengenai pengolahan cabai kering atau pengeringan buah dan sayur , jangan sungkan untuk bertanya kapan saja, dan Anda juga dipersilakan untuk mengunjungi pabrik R&D perusahaan kami.